сижу и пью привезенный из Москвы "Даржилинг" - один из самых вкусных чаев, который называют "чайным шампанским" - там такая технология хитрая, что в готовом черном чае остается недоферментированный (зелено-светло-коричневый) чайный лист. он выглядит чуть более светлым именно из-за этого. я выбрал себе Пашок. и история этой местности такая же красивая, как сам чай...
Из местности с населением численностью в 1835 году едва превышающей 100 человек Даржилинг со временем превратился в настоящее чайное королевство. В 1835 г царь Индии Сикким сдал Даржилинг англичанам в аренду за 3000 рупий в год. Доктор Кемпбелл, врач-хирург, посадил первые семена чайных кустов и 1852 г. в Стейнтале появились первые коммерческие чайные плантации...
Тэги записи: жизнь
я тоже из Питера навезла и Пуэров и Ти-гуань-иней... в Израиле не работает - вода не та 🙁
мне помогает один ход... заваривать не кипящей стоградусной водой, а водой градусов 90-95... еще не плотно прикрывать чайник и не заливать его водой под завязку, чтобы чай не задохнулся.
попробуем 🙂